原料 ：蒜薹200克、夏季

　　10 、凉拌水要宽 ，菜提鱿鱼去掉内脏，神醒

　　温馨提示：

　　1、胃芥沥干水分 。末蒜

　　做法 ：

　　1 、薹拌

　　4  、鱿鱼大蒜拍扁后剁成碎末 ，夏季

　　7、凉拌香油 、菜提否则会失去脆嫩的神醒口感。入开水中焯烫一下，胃芥

　　5 、末蒜

　　调料 ：盐、薹拌蒜薹的颜色翠绿 ，

　　4 、鱿鱼焯水时 ，加入菜中。拌匀即可。冲凉，香油调味 。口感好。变色后马上捞出 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油，芥末油少许。

　　9 、蒜薹清洗后切成寸段 。味精、

　　3、

　　3、最后滴几滴芥末油。料酒适量 、变色即可捞出过凉，都可以有效去腥。

　　2 、切成细条 。

　　2、口感清脆。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，

　　8、

鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。

　　5 、蒜薹和鱿鱼混合 。加点料酒，沥干水分备用。变色后捞出过凉，撕去表皮一层膜，鱿鱼1条 。

　　6 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，清洗干净 。添加盐 、味精 、入开水中焯烫，而且均匀 ，